Реверсивный Техасский Смокер
ProBBQ Smokers модель M

Реверсивный Техасский Смокер обратной тяги ProBBQ модель М

Смокер – традиционная американская коптильня для приготовления барбекю, в которой еда готовится по принципу «low and slow», при низкой температуре и медленно.
Реверсивный Смокер обратной тяги от производителя ProBBQ Smokers, модель Смокера подойдёт для использования в загородном доме и небольшого кафе или ресторана.

В Реверсивном Смокере труба расположена со стороны топки, направление тепла обратное. Для равномерного распределения потока воздуха устанавливается отсекатель от прямого огня и конвекционная плита. Тепловой поток проходит под плитой, затем возвращается в камеру для приготовления и уходит в трубу, благодаря чему температура на нижнем и верхнем уровне более стабильна. В данной модели топка делается без гриля, как в традиционном американском Смокере. Топка имеет намного меньше тепло потерь при сжигании топлива, а верхнюю топочную часть можно использовать для подсушки дров. Температура верхнего и нижнего уровня решеток из нержавеющей стали контролируется термометрами. Смокер подвергается термической обработкой маслом. Покрытие придает Смокеру коричневый оттенок натурального металла с полуматовым эффектом, защищает от влаги и выдерживает высокие температуры.

Данная модель прекрасно впишется на участке загородного дома или в барбекю зоне коттеджа рядом с грилями, дополнит малое кафе, ресторан или бар, меню американского фастфуда барбекю. Подойдет как для начинающих питмастеров, так и для оттачивания навыков в приготовлении знаменитых блюд барбекю: Брискет; Рёбра Барбекю и Рваная Свинина.
Реверсивный Смокер ProBBQ модели М и L можно переделать в прямоток перевешиванием трубы и заменой конвекционной плиты.

ОСОБЕННОСТИ

купить смокер гриль
купить смокер гриль
Сталь 8 мм
Загрузка 30 кг
Решетки из пищевой нержавеющей стали
Термическая
обработка маслом
Габариты Смокера
Загрузка Смокера
Загрузка показана в свиных рульках средним весом 1.5 кг